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强化巡查，守护师生食品安全
日期：2024-09-19 作者：项目建设办公室 来源： 浏览量：943
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9 月 18 日，为进一步加强食堂食品安全管理，确保学院师生的饮食安全，学院党委副书记、纪委书记刘先华带学院巡查组对学院食堂进行检查。
巡查组深入食堂各个区域，对食品原材料采购、储存、加工制作、餐具消毒、环境卫生等环节进行了全面细致地检查。
在食品原材料采购环节，巡查组重点查看了供应商资质、进货台账、检验报告等，确保原材料来源可追溯、质量有保障。在储存区域，巡查组重点检查食品是否分类存放、储存条件是否符合要求，防止食品交叉污染和变质等情况。
加工制作环节是食品安全的关键环节。巡查组仔细检查了食品加工操作流程是否规范，从业人员是否严格遵守食品加工操作规范，如佩戴口罩、帽子、手套等。同时，对食品添加剂的使用管理进行了严格检查，确保食品添加剂使用符合国家标准。
???餐具消毒也是此次检查的重点之一。巡查组查看了餐具消毒设备的运行情况，检查了消毒记录，确保餐具消毒彻底，保障用餐安全。
此外，巡查组还对食堂的环境卫生进行了检查，包括餐厅、厨房、仓库等区域的清洁卫生情况，要求食堂工作人员保持环境整洁，定期进行清洁消毒，为广大职工和师生提供一个干净、舒适的用餐环境。
通过此次检查，进一步规范了食堂的经营管理行为，提高了食堂从业人员的食品安全意识。学院将持续加强食堂食品安全管理，建立健全长效管理机制，为广大职工和师生提供安全、卫生、可口的饭菜，守护舌尖上的安全。
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